Vellutata di ceci: come fare la deliziosa crema (anche con il Bimby)

Ecco la ricetta della vellutata di ceci in scatola, una crema deliziosa perfetta da portare in tavola durante cene e pranzi in famiglia.

Se siete in cerca di un piatto perfetto da servire in ogni occasione oltre che naturale e leggero, la vellutata di ceci è quello che fa per voi. Questa crema è un’ottima idea per un primo piatto semplice, dato che abbiamo deciso di utilizzare i ceci in scatola.

Per di più, se volete, potete arricchirla a piacere con tantissimi ingredienti sfiziosi, da dei semplici crostini di pane abbrustoliti a del bacon croccante. E per una vera prelibatezza, servitela con dei gamberoni scottati in padella!

• Preparazione
• Ricetta con il Bimby
• Varianti
• Conservazione

La crema di ceci è pronta in pochissimi minuti ma se desiderate ottenere una consistenza più liscia, passatela in un setaccio una volta frullata.

Frullare i ceci è un ottimo modo per renderli più digeribili. Se però preferite gustarli nella loro interezza, allora vi consigliamo di provare la zuppa di ceci: una vera delizia. Noi poi adoriamo la classica pasta e ceci, perfetta per scaldare le fredde serate invernali. E voi, quale preferite?

Vellutata di ceci Bimby

Vi consigliamo di provare a sostituire i classici crostini di pane con i ceci croccanti: creeranno un piacevole contrasto di consistenze con la cremosità della zuppa.

Varianti

Se volete rendere più sfizioso un primo piatto giù buonissimo di suo, abbiamo almeno un paio di combinazioni da suggerivi.

• Vellutata di zucca e ceci: perfetta per l’autunno, questa crema di ceci ha un gusto e una consistenza unici. Meno calorica della versione con le patate, rappresenta un giusto compromesso tra gusto e dieta.
• Vellutata di ceci e patate: è la variante più classica e cremosa e si ottiene aggiungendo ai ceci in cottura delle patate. Una volta frullato il tutto, otterrete una consistenza strepitosa.
• Vellutata di ceci e gamberi: scottate in una padella 8 code di gamberi pulite (magari sfumate con del brandy o vino bianco) e poi aggiungetene due in ogni piatto prima di servire la crema di ceci.

Conservazione

Tenetela in frigo per circa 2 giorni all’interno di contenitore ermetico e scaldatela all’occorrenza. In alternativa, potete congelarla già porzionata.