Mancano pochi giorni a Pasqua e dobbiamo iniziare a scegliere il menù da portare in tavola. Se volete stupire i vostri ospiti con qualcosa di speciale potete preparare la millefoglie di colomba, un dolce goloso e buonissimo ma anche molto semplice.
Ingredienti
1 colomba
1 cestino di fragoline
zucchero a velo
Per la crema:
3 tuorli
250 ml di latte
25 gr di farina
75 gr di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200 ml di panna fresca
Preparazione
In un pentolino mettete i tuorli e lo zucchero, mescolate con una frusta a mano e poi aggiungete la farina e continuate a sbattere bene, unite la vaniglia e poi incorporate il latte tiepido a filo, mescolate e cercate di ottenere una crema, poi unite il resto. Portate la crema sul fuoco e fatela addensare mescolando in continuazione. Fate raffreddare la crema e poi mescolatela con la panna montata.
Tostate le fette di colomba in padella in modo da renderle croccanti e poi tagliatele con un coppa pasta rotondo. Nel frattempo disponete la crema nella sac a poche con un beccuccio piccolo. Mettete un dischetto di colomba su un piatto e sopra ponete un po’ di crema, mettete ancora uno strato di colomba ed uno di crema. Guarnite con le fragoline e un po’ di zucchero a velo e servite.
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